Die 2-jährige Tuba Baking Co in Covington zieht nach Dayton, Kentucky, um, wo sie laut einer Pressemitteilung von Jay Fawcett, Manager von Dayton City, auf das Konzept des „Gastropub Biergarten“ umgestellt wird.
Tuba Baking wird in ein Gebäude in der 517 Sixth Ave umziehen. Auf der anderen Straßenseite des Dayton City Hall, irgendwann in diesem Sommer.
Drew Rath, Inhaber des Tuba-Restaurants, sagte, Tuba werde sich auf Speisen und Getränke aus Deutschland konzentrieren, darunter deutschen Wein, Apfelwein, Bier, Spirituosen und Cocktails, sowie einen Holzofen und außerhalb des Biergartens.
Und natürlich ist das Tuba-Gebäck nach schwäbischer Art bekannt.
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„Dies wird eines der wenigen Bar-Konzepte sein, die sich auf die deutsche Sprache außerhalb Deutschlands konzentrieren, und lokale Stücke zu deutschen Genres enthalten“, sagte Rath in der Erklärung. „Das Essen wird viel mehr sein als das, was wir an unserem Standort in Covington gemacht haben, aber mit mehr Standards und einigen wechselnden Specials.“
Wir präsentieren Flammkuchen-Sauerteig – in verschiedenen Formen – in unserem Holzofen gebacken, hausgemachte Löffel auf unterschiedliche Weise, einige Sandwiches auf unserem Brot, hausgemachte Würste, Salate nach deutscher Art, ein Menü mit Schnitzelscheiben und einige interessante Dinge, die wir noch nicht verraten können. „
Die Bäckerei des Restaurants, die diesen Sommer eröffnet werden soll, bietet auch deutsche Backwaren an.
„Einige unserer Pläne für diesen Bereich hängen davon ab, wie erfolgreich unsere Spendenaktionen für GoFundMe sind“, sagte Rath in der Erklärung. „Wir hoffen, dies zu einem Reiseziel zu machen, das deutsche und nichtdeutsche Amerikaner mit der faszinierenden Geschichte der frühen deutschen Einwanderer in dieser Region verbindet, von denen viele vergessen wurden, und Menschen mit dem modernen und sich ständig weiterentwickelnden Deutschen verbindet kulinarische Szene. „
Im zweiten Stock des Gebäudes wird Tuba Baking sein Geschäft mit Großbäckereien fortsetzen, die lokale Brauereien und Restaurants mit Backwaren, einschließlich Gebäck nach schwäbischer Art, beliefern. Im Gegensatz zum bayerischen Gebäck hat das schwäbische Gebäck je nach Version dünne „Arme“ und einen gespaltenen Bauch.
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