Limburger Zeitung

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‚Sickly grey‘ – Felicity Klock genießt magere Hähnchenteile | Lebensmittel- und Getränkeindustrie

ichWenn Sie mich nach meiner Beziehung zu Chicken Nuggets gefragt hätten, bevor ich die unmögliche Version ausprobiert habe, hätte ich jegliches Wissen über das Zeug geleugnet. Obwohl ich sicher bin, dass ich sie nehmen musste, als ich aufwuchs, bis die goldenen und ovalen Impossible Tablets perfekt unter meiner Nase erscheinen würden, habe ich mich nie wirklich daran erinnert. Aber ein Hauch dieses seltsamen Hühnchengeruchs ist mehr als der echte, und ich bin zurück bei der Teefeier zum zehnten Geburtstag im örtlichen Unterhaltungszentrum, mit Aufregung über die normalerweise verbotene Frucht – für, wie ein Bissen bestätigt, die Nuggets sind, fürchte ich, köstlich, egal wie alt du bist … was immer du daraus gemacht hast.

Frisch aus der Pfanne hat er eine herrlich knusprige Kruste, die mit Fett bedeckt ist, und das Innere ist extrem gewürzt, salzig und aromatisch wie jeder Putensaurier – zu meiner Erleichterung gibt es keine Spur von den großen Mengen getrockneter Kräuter, die üblicherweise verwendet werden durch Fleischersatz. Verbergen Sie die Tatsache, dass sie den ganzen Geschmack ihrer Kartonverpackung haben. Die Textur ist saftig und auf eine seltsame Weise von stark verarbeitetem Fleisch etwas federnd, aber mit (einem vorsichtigen Stich in den Finger) genug Flusen, um darin erkennbar zu sein, um einen vage an die echten Dinge zu erinnern.

Denn darum geht es hier. Ich stelle mir vor, es ist nicht unmöglich, zu versuchen, eine Hähnchenbrust nachzubilden, sie imitieren Chicken Nuggets, die ehrlich gesagt ein völlig anderes Biest sind. Ross Forder, Gründer der veganen Halo-Burgerkette, die es gerade auf die Speisekarte gesetzt hat, stimmt zu, dass es sich um ein „Fast-Food-Nugget“ handelt, dessen Assoziationen mit Nostalgie einen großen Teil seiner Anziehungskraft ausmachen. Ich würde vorschlagen, dass an dem Ort in East London, an dem wir sitzen, nicht viele der nächtlichen Menschenmengen das einschränken werden, was sie tatsächlich essen. Er lacht. Ich habe das Gefühl, das ist eine Art Idee.

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